京寿司のこだわり

京寿司のこだわり

京寿司の思い

　「おいしい」と笑顔で言っていただけることに
　喜びを感じ、毎朝市場へ行きその日一番のモノを
　仕入れています。
　寿司はもちろんなこと、旬の素材に合わせた一品料理と
　地酒、地焼酎などで楽しい時間を過ごしていただきたいと
　考えております。
　ぜひ、京寿司の魚で四季を感じてください。

ネタの旨さを生かす決め手はシャリ
どんなにいいネタでも　その旨さを生かす決め手はシャリなのです。　ネタとシャリの一体感で　旨い寿司が生まれるものだと考えています。　あたりまえにこだわって旨さを追求する心を忘れず　仕事をさせていただければと思っております。

お客様に喜んでいただけるものを
	毎朝市場でその日一番のモノを仕入れています。　その日によって仕入れるものが違いますが　仕入れた素材をお客様に喜んでもらえることを　心がけた最高の料理を是非楽しんでいただければと思います。